கரிம வேளாண்மை என்பது நிலத்திற்கும், தாவரங்களுக்கும், உணவை உண்ணும் மக்களுக்கும் நன்மை பயக்கும் உணவை வளர்ப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு வழி. விவசாயத்தில் இரசாயனங்கள் மற்றும் இயந்திரங்கள் பொதுவாக வருவதற்கு முன்பு நம் முன்னோர்கள் உணவு பயிரிடும் முறையைப் போன்றது.
இயற்கை விவசாயத்தில், நிலத்திற்கோ, செடிகளுக்கோ தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை நாம் பயன்படுத்துவதில்லை. மாறாக, இயற்கை உரம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம், இது மிகவும் வளமான மற்றும் சத்தான மண் போன்றது, மற்றும் தாவரங்களுக்கு உணவளிக்க விலங்குகளின் மலம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த இயற்கை பொருட்கள் தாவரங்கள் வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வளர உதவுகின்றன.
இயற்கை விவசாயிகளும் மண்ணில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். ஆரோக்கியமான மண் தாவரங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான வீடு போன்றது என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள். மண்ணை ஆரோக்கியமாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் வைத்திருக்க, வெவ்வேறு நேரங்களில் ஒரே இடத்தில் வெவ்வேறு பயிர்களை நடவு செய்வது போன்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
நாம் விரும்பாத இடத்தில் வளரும் தாவரங்களான களைகள் சில சமயங்களில் பிரச்சனையாக இருக்கலாம். அவற்றை அகற்ற ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, இயற்கை விவசாயிகள் வைக்கோல் அல்லது இலைகளால் மண்ணை மூடலாம். இது களைகள் வளர போதுமான சூரிய ஒளியைப் பெறுவதைத் தடுக்கிறது.
பூச்சிகள் அல்லது நோய்கள் தாவரங்களைத் தொந்தரவு செய்ய முயற்சிக்கும் போது, கரிம விவசாயிகள் அவற்றைப் பாதுகாக்க சிறப்பு வழிகளைக் கொண்டுள்ளனர். கெட்ட பூச்சிகளை உண்ணும் பயனுள்ள பூச்சிகளை அவை கொண்டு வரலாம் அல்லது ஒருவருக்கொருவர் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் சில பயிர்களை ஒன்றாக பயிரிடலாம்.
கரிம விவசாயிகளும் விலங்குகளை நன்றாக நடத்துவதை நம்புகிறார்கள். மாடுகள், கோழிகள் மற்றும் பன்றிகள் போன்ற விலங்குகள் சுற்றிச் செல்லவும், சுத்தமான காற்று மற்றும் சுத்தமான தண்ணீரை அணுகுவதற்கும் போதுமான இடம் இருப்பதை அவர்கள் உறுதி செய்கிறார்கள். விலங்குகள் அல்லது அவற்றின் இறைச்சி அல்லது முட்டைகளை உண்ணும் மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மருந்துகளையோ இரசாயனங்களையோ அவர்கள் பயன்படுத்துவதில்லை.
கரிம வேளாண்மையில் ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களை (GMOs) அனுமதிக்காது. விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஆய்வகத்தில் மாற்றும் சிறப்பு தாவரங்கள் இவை. இயற்கை விவசாயிகள் நீண்ட காலமாக இயற்கையாக வளர்ந்த தாவரங்களை மட்டுமே வளர்க்கிறார்கள்.
நாம் இயற்கை உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நிலத்தின் மீதும் நமக்காகவும் அன்புடனும் அக்கறையுடனும் வளர்க்கப்பட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். அடுத்த தலைமுறைக்கு நிலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் விவசாய முறை இது. தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற உணவுகளை இது நமக்கு வழங்குகிறது.
இயற்கை விவசாயம் என்பது இயற்கையுடன் நடனம் போன்றது. இது நிலம், தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளுடன் இணைந்து உணவுகளை வளர்ப்பதற்கான இணக்கமான மற்றும் நிலையான வழியை உருவாக்குவதாகும். இது நம் முன்னோர்கள் அறிந்த எளிய மற்றும் இயற்கை முறைகளுக்குத் திரும்புவதாகும், மேலும் இது விவசாயிகள், நுகர்வோர் மற்றும் பூமியே அனைவருக்கும் பயனளிக்கும் ஒரு விவசாய முறையாகும்.